Слово эксклюзивный по отношению к ресторану La petite cuisine a Paris не подходит. Он суперэксклюзивный, потому что в нем всего два места. Посетители ресторана вынуждены бронировать места за месяцы, но, по их словам, это стоит того.
В маленькой кухоньке (так переводится название ресторана) происходят чудеса под руководством английского шеф-повара Рашель Хуу. Обстановка кухни квартиры-ресторана, где работает и живет Рашель, очень проста: стол, два стула, плита и раковина. Посетителей она принимает в гостиной. Меню предусматривает три перемены блюд, а также вино и воду. Обед стоит 25 евро. Ресторан предлагает насладиться высокой кухней: Рашель Хуу экспериментирует и создает блюда в духе французской кухни на современный лад. В следующем году она опубликует в издательстве Penguin книгу собственных рецептов, сообщает www.euromag.ru.
Вопрос-ответ
Каким является ресторан La petite cuisine a Paris по определению «эксклюзивности»?
Ресторан не просто эксклюзивный: у него всего два места, бронирование требуется за месяцы вперед, что делает посещение редким и особым событием. Посетители считают, что уникальная атмосфера и кухня стоят ожидания.
Что можно ожидать от меню и формата обеда в маленькой кухоньке?
Меню состоит из трех перемен блюд, сопровождаемых вином и водой. Обед стоит 25 евро. Еда подается в духе французской кухни на современный лад, создаваемая под руководством шеф-повара Рашель Хуу, в формате гостиной кухни квартиры-ресторана.
Кто такой шеф-повар и как устроено рабочее пространство ресторана?
Шеф-повар — английская Рашель Хуу. Работает она в небольшой кухне, которая одновременно служит жилым пространством: стол, два стула, плита и раковина. Устроено все как квартира, где она принимает гостей в гостиной.
Есть ли планы на будущее в виде публикации рецептов?
Да, в следующем году Рашель Хуу планирует опубликовать собственную книгу рецептов в издательстве Penguin.